Buenos aires | Pilar | Rosario | 
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Pastelería para aficionados
El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la pastelería, para la elaboración de preparaciones clásicas y novedosas para todos aquellos aficionados a las cosas dulces.
Modalidad de Cursada
- 4 clases semanales de 2 horas cada una. Total 8 horas.
Proximos Cursos
Pastelería para aficionados
El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la pastelería, para la elaboración de preparaciones clásicas y novedosas para todos aquellos aficionados a las cosas dulces.
Modalidad de Cursada
- 4 clases semanales de 2 horas cada una. Total 8 horas.
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Temario Pastelería para aficionados (Preparaciones y técnicas)
Clase 1
- Cheesecake sin cocción.
- Cookies de chocolate y marroc.
- Madeleines de queso.
- Alfajores marplatenses.
Clase 2
- Scons de crema.
- Tarta bombón de dos chocolates.
- Tarta crocante de ricota.
Clase 3
- Marquise de chocolate.
- Tarta de peras y almendras.
- Crumble de manzanas con avena.
- Monkey Bread.
Clase 4
- Selva negra clásica.
- Torta mousse de chocolate y almendras.
Clase 1
- Cheesecake sin cocción.
- Cookies de chocolate y marroc.
- Madeleines de queso.
- Alfajores marplatenses.
Clase 2
- Scons de crema.
- Tarta bombón de dos chocolates.
- Tarta crocante de ricota.
Clase 3
- Marquise de chocolate.
- Tarta de peras y almendras.
- Crumble de manzanas con avena.
- Monkey Bread.
Clase 4
- Selva negra clásica.
- Torta mousse de chocolate y almendras.
Objetivos
- Aprender las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación.
- Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
- Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
Perfil de alumno
- Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas de la pastelería, y aprender un repertorio de recetas clásicas.
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© 2024 Instituto Gato Dumas
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