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Pastelería para aficionados

El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la pastelería, para la elaboración de preparaciones clásicas y novedosas para todos aquellos aficionados a las cosas dulces.

Modalidad de Cursada

  • 4 clases semanales de 2 horas cada una. Total 8 horas.

Proximos Cursos

Pastelería para aficionados

El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la pastelería, para la elaboración de preparaciones clásicas y novedosas para todos aquellos aficionados a las cosas dulces.

Modalidad de Cursada

  • 4 clases semanales de 2 horas cada una. Total 8 horas.

Proximos Cursos

Temario Pastelería para aficionados (Preparaciones y técnicas)

Clase 1


- Cheesecake sin cocción.

- Cookies de chocolate y marroc.

- Madeleines de queso.

- Alfajores marplatenses.
 

Clase 2


- Scons de crema.

- Tarta bombón de dos chocolates.

- Tarta crocante de ricota.

Clase 3


- Marquise de chocolate.

- Tarta de peras y almendras.

- Crumble de manzanas con avena.

- Monkey Bread.

Clase 4


- Selva negra clásica.

- Torta mousse de chocolate y almendras.

Clase 1


- Cheesecake sin cocción.

- Cookies de chocolate y marroc.

- Madeleines de queso.

- Alfajores marplatenses.
 

Clase 2


- Scons de crema.

- Tarta bombón de dos chocolates.

- Tarta crocante de ricota.

Clase 3


- Marquise de chocolate.

- Tarta de peras y almendras.

- Crumble de manzanas con avena.

- Monkey Bread.

Clase 4


- Selva negra clásica.

- Torta mousse de chocolate y almendras.
Objetivos

  • Aprender las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación.
  • Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
Perfil de alumno

  • Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas de la pastelería, y aprender un repertorio de recetas clásicas.
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