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Maridaje entre Quesos & Vinos
El curso ofrece un enfoque teórico y práctico sobre el maridaje entre quesos y vinos, con degustaciones en cada clase para explorar las combinaciones ideales.
Duración del curso:
- Cuatro semanas, una clase por semana.
- Cada clase tiene una duración de 2 horas, incluyendo la degustación.
Proximos Cursos
Maridaje entre Quesos & Vinos
El curso ofrece un enfoque teórico y práctico sobre el maridaje entre quesos y vinos, con degustaciones en cada clase para explorar las combinaciones ideales.
Duración del curso:
- Cuatro semanas, una clase por semana.
- Cada clase tiene una duración de 2 horas, incluyendo la degustación.
Proximos Cursos
Temario Maridaje entre Quesos & Vinos (Preparaciones y técnicas)
Clase 1: Introducción al Maridaje Queso & Vino
• Conceptos básicos de armonía entre quesos y vinos.
• Tipos de quesos: definición, clasificación y características.
• ABC de la cata del queso: análisis sensorial y técnicas de degustación.
• Degustación: 5 quesos + 4 vinos.
Clase 2: Elaboración y Tipos de Quesos
• Proceso de elaboración del queso y su historia.
• Denominación de origen y la industria quesera nacional.
• Quesos semiduros: características y maridajes recomendados.
• Degustación: 5 quesos + 4 vinos.
Clase 3: Maduración y Presentación de Quesos
• Importancia de la maduración y conservación de los quesos.
• Cómo hacer fondue de queso y armar una tabla de quesos.
• Quesos duros: perfil sensorial y sugerencias de maridaje.
• Degustación: 5 quesos + 4 vinos.
Clase 4: Producción Mundial y Quesos Intensos
• Principales países productores y sus quesos famosos.
• Producción nacional y regiones productivas.
• Quesos intensos: ahumados, especiados, añejos y muy madurados.
• Sugerencias avanzadas de maridaje.
• Degustación final: 5 quesos intensos + 4 vinos selectos.
Clase 1: Introducción al Maridaje Queso & Vino
• Conceptos básicos de armonía entre quesos y vinos.
• Tipos de quesos: definición, clasificación y características.
• ABC de la cata del queso: análisis sensorial y técnicas de degustación.
• Degustación: 5 quesos + 4 vinos.
Clase 2: Elaboración y Tipos de Quesos
• Proceso de elaboración del queso y su historia.
• Denominación de origen y la industria quesera nacional.
• Quesos semiduros: características y maridajes recomendados.
• Degustación: 5 quesos + 4 vinos.
Clase 3: Maduración y Presentación de Quesos
• Importancia de la maduración y conservación de los quesos.
• Cómo hacer fondue de queso y armar una tabla de quesos.
• Quesos duros: perfil sensorial y sugerencias de maridaje.
• Degustación: 5 quesos + 4 vinos.
Clase 4: Producción Mundial y Quesos Intensos
• Principales países productores y sus quesos famosos.
• Producción nacional y regiones productivas.
• Quesos intensos: ahumados, especiados, añejos y muy madurados.
• Sugerencias avanzadas de maridaje.
• Degustación final: 5 quesos intensos + 4 vinos selectos.
Objetivos
- Introducir a los participantes en el arte del maridaje entre quesos y vinos, ya sea para uso profesional o por interés personal, proporcionando conocimientos sólidos y prácticos.
Requisitos
- No se requieren conocimientos previos.
- Los participantes deben ser mayores de edad.
Certificación
- Se otorgará un certificado de participación al completar el curso.
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© 2024 Instituto Gato Dumas
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