Daniella Lea Rada Executive Pastry Chef en Four Seasons Hotel Atlanta

Four Seasons Hotel Atlanta le da la bienvenida a Daniella Lea Rada como su nueva Chef Pastelera Ejecutiva. En este cargo, liderará el arte culinario de todos los postres, chocolates, pasteles y bollería artesanales que se sirven en el Sunday Brunch, Bar Margot, Park 75, amenities de bienvenida personalizadas para los huéspedes del hotel, comidas en la habitación y banquetes. eventos.

Se une al Four Seasons Hotel Atlanta luego del año inaugural de Le Bon Nosh, donde abrió el restaurante Buckhead como chef pastelera ejecutiva y recibió elogios de la crítica por sus creaciones, incluido el artículo de la revista Atlanta Magazine que la elogiaba "... croissants de almendras impecablemente compuestos, bollos salpicados con ralladura de naranja, y una versión en pan de financiers de avellana perfumada con beurre noisette". Antes de Le Bon Nosh, fue pastelera ejecutiva en The St. Regis Atlanta durante tres años. Otras posiciones incluyen trabajar en Ritz Carlton Santiago en Chile; Hotel Renaissance Caracas La Castellana, Restaurante Amapola, Palace Caracas y Restaurante Bucare en Venezuela; y Hotel Austral Bahía Blanca en Argentina.

La chef Lea Rada se ha formado en algunas de las instituciones culinarias más prestigiosas del mundo en Francia, América Latina y los Estados Unidos, trabajando y aprendiendo de los distinguidos ganadores de Meilleur Ouvrier de France, Thierry Bamas y Pierre Mirgalet. Se graduó del Instituto Gato Dumas de Argentina en 2009, y continúa perfeccionando sus habilidades completando al menos un nuevo curso avanzado de pastelería por año, a menudo planificando sus "vacaciones" internacionales a París, Nueva York, Chicago y Buenos Aires en junto con tales cursos. Ella atribuye su pasión por la educación infinita a su amplio conocimiento de ingredientes, sabores, texturas, colores y presentación.

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