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Cupcakes II
En esta clase se realizará una variedad de cupcakes para ser preparadas en diferentes ocasiones. Una cupcake es una pequeña torta individual, para una sola persona, frecuentemente cocinada en moldes para muffins y decoradas en función al festejo para el cual serán empleadas.
Modalidad de Cursada
- 1 clase de 2 ½ hs
Proximos Cursos
Cupcakes II
En esta clase se realizará una variedad de cupcakes para ser preparadas en diferentes ocasiones. Una cupcake es una pequeña torta individual, para una sola persona, frecuentemente cocinada en moldes para muffins y decoradas en función al festejo para el cual serán empleadas.
Modalidad de Cursada
- 1 clase de 2 ½ hs
Proximos Cursos
Temario Cupcakes II (Preparaciones y técnicas)
Preparaciones
Se prepararán cupcakes de:
- Cupcake de naranja, zanahoria y chocolate blanco
- Cupcakes de Coco
- Cupcakes de remolachas y chocolate
- Ganache de chocolate blanco
- Buttercream de queso y naranjas
- Crema de caramelo montada
- Merengue Italiano a base de pulpa de frutas
- Ganache de chocolate semiamargo montada
Preparaciones
Se prepararán cupcakes de:
- Cupcake de naranja, zanahoria y chocolate blanco
- Cupcakes de Coco
- Cupcakes de remolachas y chocolate
- Ganache de chocolate blanco
- Buttercream de queso y naranjas
- Crema de caramelo montada
- Merengue Italiano a base de pulpa de frutas
- Ganache de chocolate semiamargo montada
Objetivos
- Aplicar las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación para lograr óptimos resultados.
- Conocer y aplicar diferentes opciones de decoración
Perfil de alumno
- Para toda persona que desee aprender recetas simples y novedosas de cupcakes para diversos festejos; para aficionados y estudiantes.
Metodologia
- Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de las tortas preparadas por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.
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© 2024 Instituto Gato Dumas
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