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Clínica de Espressos
Curso para la formación básica de Baristas bajo estándares del WBC/WCE (World Barista Champioship/World Coffee Events). El café expreso es una forma de preparación de café originada en Italia. Debe su término a la obtención de esta bebida a través de una cafetera expreso. Se caracteriza por su rápida preparación y por un sabor y textura más concentrados.
Modalidad de Cursada
- 4 clases de 4 horas cada una.
Proximos Cursos
CLÍNICA DE ESPRESSOS
Curso para la formación básica de Baristas bajo estándares del WBC/WCE (World Barista Champioship/World Coffee Events). El café expreso es una forma de preparación de café originada en Italia. Debe su término a la obtención de esta bebida a través de una cafetera expreso. Se caracteriza por su rápida preparación y por un sabor y textura más concentrados.
Modalidad de Cursada
- 4 clases de 4 horas cada una.
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Temario Clínica de espressos (Preparaciones y técnicas)
Contenido
- Clasificaciones del Café
- Procesamiento y Beneficio
- Tueste
- Molienda
- Estructura Sensorial del Café
- Espresso: Extraction, Streght y Brew Ratio
Contenido
- Clasificaciones del Café
- Procesamiento y Beneficio
- Tueste
- Molienda
- Estructura Sensorial del Café
- Espresso: Extraction, Streght y Brew Ratio
- Procesamiento y Beneficio
- Tueste
- Molienda
- Estructura Sensorial del Café
- Espresso: Extraction, Streght y Brew Ratio
Objetivos
- Desarrollar los fundamentos del Espresso perfecto y aplicarlos en la práctica de preparaciones
Perfil de alumno
- Para aficionados y profesionales que quieran incursionar en el mundo del Barismo.
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© 2024 Instituto Gato Dumas
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