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Cata de cervezas

Este curso está orientado a conocer el fascinante mundo de la Cerveza. Siendo una de las bebidas más antiguas en la humanidad, la Cerveza como cultura y producto contiene una riqueza de información como pocos productos de la historia de la gastronomía.

Modalidad de Cursada

  • 4 clases 1 vez por semana de 2 hs.

Proximos Cursos

Cata de cervezas

Este curso está orientado a conocer el fascinante mundo de la Cerveza. Siendo una de las bebidas más antiguas en la humanidad, la Cerveza como cultura y producto contiene una riqueza de información como pocos productos de la historia de la gastronomía.

Modalidad de Cursada

  • 4 clases 1 vez por semana de 2 hs.

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Temario Cata de cervezas (Preparaciones y técnicas)

Contenido

Se abordarán temas tales como:

• Origen de la cerveza.
• Materias primas: lúpulo, malta, levadura y agua.
• Elaboración y tipos de cervezas.
• Como se debe servir y degustar una cerveza.
• Diferencia entre cerveza industrial y artesanal.
 
 

 

 

Temario

- Clase 1: Historia de la Cerveza, origen de los estilos más emblemáticos.

- Clase 2: Procesos de elaboración, materias primas. Los estilos de cervezas.


- Clase 3: La cata, análisis sensorial: aromas, sabores y otros aspectos organolépticos.


- Clase 4: El mercado artesanal y las diferencias con el industrial.

Contenido

Se abordarán temas tales como:

• Origen de la cerveza.
• Materias primas: lúpulo, malta, levadura y agua.
• Elaboración y tipos de cervezas.
• Como se debe servir y degustar una cerveza.
• Diferencia entre cerveza industrial y artesanal.
 
 

 

 

Temario

- Clase 1: Historia de la Cerveza, origen de los estilos más emblemáticos.

- Clase 2: Procesos de elaboración, materias primas. Los estilos de cervezas.


- Clase 3: La cata, análisis sensorial: aromas, sabores y otros aspectos organolépticos.


- Clase 4: El mercado artesanal y las diferencias con el industrial.
Objetivos

  • Incorporar los conocimientos tanto de la historia, tipos y elaboración la cerveza.
  • Aplicar las técnicas específicas de degustación.
  • Conocer el creciente mercado de la elaboración artesanal.
  • Aprender los principios del acuerdo entre cerveza y comidas.
Perfil de alumno

  • Aficionados que quieran conocer el amplio mundo de la Cerveza, Sommeliers, barmans, cocineros, y cualquier persona vinculada a la industria gastronómica.
    Interesados en incursionar en la elaboración artesanal, tomando este curso como inicial a la capacitación de la producción.
Metodologia

  • Cada clase se dividirá en una parte teórica explicativa y en otra practica con degustación de productos.
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