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Especial Carnes: Día del padre

Este clase especial de carnes fue diseñado para agasajar a tu papá en su día con una presentación de las carnes básicas de nuestro país. A través de la elaboración de platos entre clásico y contemporáneo, se enseñarán los puntos más importantes para obtener éxito a la hora de cocinar estas carnes: su calidad, su terneza, sus puntos de cocción para lograr la mejor textura y jugosidad.

Acompañando al curso se realizará una variedad de salsas y guarniciones atractivas y prácticas en su elaboración.

PROMOCIÓN 2X1: Pagá uno viene dos.

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Objetivos

  • Conocer y distinguir los distintos cortes y efectuar un correcto tratamiento y manipulación.
  • Conocer y aplicar técnicas de cocción clásicas acordes a cada producto para obtener los mejores resultados.
  • Conocer las óptimas combinaciones de sabores entre la pieza su salsa y su guarnición.
  • Aprender formas de presentación de platos.
  • Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

Preparaciones

  • - Ojo de Bife Asado con Chimichurri y Papas Fritas con Piel.
  • - Carré de Cerdo con Salsa de Miel, Cerveza y Mostaza, con Puré de Batatas y Manzanas.
  • - Pechuga Rellena con Espinacas y Queso, Salsa de Hongos y Zanahorias al Natural.

Perfil de Alumno

  • Para toda persona que desee incursionar en técnicas básicas de cocción y su aplicación a las carnes a fin de lograr platos clásicos y modernos para aficionados a la buena cocina y profesionales que deseen encontrar un momento de distención y divertimento aprendiendo a cocinar.

Metodología

  • Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes en un ambiente distendido y lúdico.

Modalidad de Cursada

  • 1 clases de 2 ½ hs.