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Cupcakes II

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En esta clase se realizará una variedad de cupcakes para ser preparadas en diferentes ocasiones. Una cupcake es una pequeña torta individual, para una sola persona, frecuentemente cocinada en moldes para muffins y decoradas en función al festejo para el cual serán empleadas.

Objetivos

  • Aplicar las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación para lograr óptimos resultados.
  • Conocer y aplicar diferentes opciones de decoración.

Preparaciones

Se prepararán cupcakes de:

  • Naranja con Corazón Cremoso de Chocolate
  • Coco

Con coberturas y decoraciones de:

  • Crema de queso
  • Pastas azucaradas
  • Cremas montadas a base de Ganaches
  • Merengues saborizados

Perfil del Alumno

  • Para toda persona que desee aprender recetas simples y novedosas de cupcakes para diversos festejos; para aficionados y estudiantes.

Metodología

  • Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de las tortas preparadas por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.

Modalidad de Cursada

  • 1 clase de 2 ½ hs